Steak z kuchyně umělé inteligence

Ačkoli se odborníci shodují, že tradiční řemesla jsou činnosti nejhůře nahraditelné AI, Triton Restaurant je první výjimkou potvrzující toto pravidlo. Nedávno její šéfkuchař s pomocí umělé inteligence představil průkopnický pokrm.
Steak z kuchyně umělé inteligence

Triton Restaurant, situovaná na pražském Václavském náměstí, která patří do portfolia společnosti ADRIA – NEPTUN, je známá svým unikátním prostředím v krápníkové jeskyni a mimořádným přístupem šéfkuchaře Tomáše Kohúta, který přináší revoluční kulinářské zážitky s pomocí umělé inteligence.

Inovace s umělou inteligencí v gastronomii

Od začátku dubna 2024 nabízí Triton Restaurant na svém menu revoluční pokrm – steak s nasládlou omáčkou z karamelizovaného křenu a pečenou červenou řepou – vytvořený ve spolupráci s generativní umělou inteligencí ChatGPT. Šéfkuchař Tomáš Kohút, vášnivý fanoušek technologií, popisuje, jak tento nápad vznikl během porady s ředitelem podniku. „Vyprávěl jsem mu, že si rád hraju s umělou inteligencí, a jeho to naprosto nadchlo,“ přiblížil Kohút.

Kohút nahrál do ChatGPT své předchozí recepty a podrobně vysvětlil, jak pracuje jako vedoucí kuchyně. Po několika pokusech ChatGPT vytvořil recept, který Kohút převzal bez jakýchkoli úprav. „Dostal jsem kompletní postup, od marinování roštěné až po přípravu křenové omáčky,“ řekl šéfkuchař.

Unikátní atmosféra a gastronomický zážitek

Triton Restaurant, se svou historií sahající do roku 1912, nabízí nejen výjimečné pokrmy, ale i atmosféru plnou prvků antické mytologie. Toto jedinečné prostředí, kombinované s prvotřídním servisem, vytváří ideální místo pro romantické večeře a nezapomenutelné gastronomické zážitky.

Kohút chce tuto jedinečnou gastronomickou zkušenost přiblížit i vegetariánům. Mezi inovativními pokrmy najdeme kopřivové tortellini, které překvapí kombinací chutí uvnitř i unikátní omáčkou. Spolupráce se šéf-cukrářem Marcem Le Bretonem vedla také k vytvoření jedinečného dezertu kombinujícího čokoládu, piemontské lískové oříšky, čerstvou lékořici a černý česnek.

Umělá inteligence jako marketingový tah

Uvedení jídla vytvořeného pomocí umělé inteligence je pro Triton Restaurant také promyšlený marketingový tah, který cílí především na zahraniční návštěvníky. Ti tvoří významnou část klientely. Podle Tomáše Kohúta až 60 % hostů pochází z různých koutů světa, a proto podnik plánuje na podzim uvedení celého menu vytvořeného pomocí AI.

„Pak lidé budou moct hádat, co jde stoprocentně za mnou a co je stoprocentní výtvor AI,“ dodal Kohút.

Budoucnost gastronomie

Přestože umělá inteligence může poskytovat nové nápady a inspiraci, skutečnou kreativitu a umělecký podpis šéfkuchaře nelze plně nahradit. Kohút věří, že i v budoucnosti zůstane lidská kreativita nezastupitelná. „Ani za sto let, až bude umělá inteligence super vyspělá, naše kreativita nevymizí,“ je přesvědčen Kohút.

Triton Restaurant pod vedením Tomáše Kohúta ukazuje, jak lze tradiční českou kuchyni obohatit moderními technologiemi, aniž by se ztratila její podstata. Spojení historie, umění a moderní technologie v harmonickém prostředí přináší hostům nejen kulinářské zážitky, ale i podněty k zamyšlení. Triton Restaurant tak zůstává místem, kde se historie a technologie setkávají, vytvářejíc nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Další články

Načítáme další články…

Newsletter

Generální partner

Hlavní partner

Nastavení ukládaní cookies

Používáme cookies k personalizaci obsahu a reklam, k umožnění funkcionalit sociálních sítí a k analýze provozu webových stránek. Informace o provozu a užívání webových stránek Vámi jsou sdíleny s našimi sociálními sítěmi, reklamními a analytickými partnery, kteří je mohou kombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které o Vás sesbírali při užívání jejich služeb.

Vlastní

Vlastní nastavení cookies